我喜欢煲汤时的闲适,汤汤水水有时清澈,有时浓厚,仿佛天生就是令人轻松的食物。寒冷冬日的早上,外面飘着小雨。我忽然很想喝一碗热腾腾的汤。《红楼梦》里那位宝二爷说:女人是水做的。觉得他的话颇有惊人之见。女人想要美丽就绝对不能少了汤汤水水的滋养,说女人是水做的这句话一点都没说错,食补是滋养的最好的方法。在我的心里,黑豆是有一股黑色的神秘,与其他豆豆比,黑豆被称为豆中之王。《本草汇言》说它:煮汁饮,能润肾燥。也就是说,如果想让黑豆发挥更大的作用,让它入肾最快,最好的方法就是煲汤、煮水,乌豆与排骨煲汤,汤可以让食材的营养疗效以最大限度地发挥出来,调味之后,就是一碗,另一种滋味鲜美,还有滋阴补肾的滋补汤了。 |
【食材与调料】
【主料】黑豆400克 |
【辅料】盐4克,葱1段,姜1块 |
【制作步骤】
![]() | 1.黑豆提前用清水泡6小时以上,排骨洗净斩块。 |
![]() | 2.将排骨与凉水一起下锅,大火煮开,撇去浮沫。 |
![]() | 3. 加入黑豆,葱、姜。 |
![]() | 4.转小火,煲2小时左右,加盐调味即可。 |
【乌豆排骨汤做法小贴士】
小贴士。。。 |