| 蒜苗，又叫蒜毫、青蒜。大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。 品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，蒜苗50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.制作的材料 |
 | 2.五花肉洗干净 电话煲里放少量水将五花肉焯一下水 |
 | 3.五花肉切成薄片 |
 | 4.蒜苗切段备用 |
 | 5.锅里放油先下五花肉 |
 | 6.将五花肉炒到变黄 |
 | 7.直接把蒜苗放下去爆香 |
 | 8.最后放盐和酱油即可 |
【五花肉炒蒜苗做法小贴士】
| 将五花肉焯水就不会有一股猪肉腥味了 |
