| 十一买的奶油还没到,还想吃蛋挞,所以就用了个没有奶油的方子,味道也是很不错哦,以后不必为了吃蛋挞就特意打开一盒奶油了。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉100g，黄油50g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】牛奶180g，炼乳2大勺，白糖30g，蛋黄2个，低粉10g |
【制作步骤】
 | 1.黄油隔水融化 |
 | 2.加入蛋液 |
 | 3.筛入面粉 |
 | 4.和面一个面团,冰箱冷藏一个小时 |
 | 5.倒好牛奶 |
 | 6.倒入砂糖 |
 | 7.挖两勺炼乳,微波加热1分至砂糖融化 |
 | 8.蛋黄打散 |
 | 9.加入稍温的牛奶里 |
 | 10.筛入低粉,再过下筛放在一边备用 |
 | 11.醒好的面擀成面片 |
 | 12.卷成卷 |
 | 13.分成十二个小剂子,取一个放到模具里 |
 | 14.用大拇指按出形状,比模具稍高一些 |
 | 15.做好所有的挞皮,倒入挞水 |
 | 16.烤箱下层220度,25分 |
 | 17.香滑的蛋挞出锅啦,刚出锅的最好吃了 |
【无奶油版蛋挞做法小贴士】
| 烤箱温度随自家烤箱微调。 |
