| 形殊寒具制，巧出饼师心，冰皮月饼，原是香港饼师的巧创。因其清凉似雪，晶莹如玉而得此名。外皮滑爽，馅料更可不拘。 |
【食材与调料】
【主料】以白色皮为例适量 |
| 【辅料】糯米粉50g，粘米粉50g，澄粉20g，牛奶180g，玉米油20g，粘白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米粉、粘米粉、澄粉混合，加入牛奶、绵白糖、玉米油搅拌均匀 |
 | 2.面糊倒入蒸锅大火蒸，趁热捣烂，待不烫手揉成面团 |
 | 3.其余颜色面团，均依照此法，用蔬果汁和面 |
 | 4.取一块面团，包入备好的馅料，压入模具，脱模即成 |
【五色冰皮月饼做法小贴士】
| 小贴士功效：补中益气 补脾宽肠 滋养五脏 |
