| 比较经典的一款小蛋糕，也是我很喜欢的老式蛋糕口感。不用加水全蛋打发，加入了蜂蜜蛋糕口感密实松软，想吃的时候，非常短的时间就可以品尝到，食材简单已制作方法也很简单，是非常适合烘焙新手尝试的一款小蛋糕。昨天突然想吃这种老式口感的小蛋糕，取出食材，几十分钟就可以品尝到，相当的快捷，可惜不应该用硅胶模具，没有抹油导致脱模不容易，不过自己吃没那么讲究了，好吃就行O(∩_∩)O哈哈~。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉70g |
| 【辅料】油30ml，蜂蜜45ml，瓜子仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.鸡蛋打入盆中加入细砂糖，底下做一盆热水、 |
 | 3.用电动打蛋器高速搅打至发白膨胀。 |
 | 4.分两次加入食用油，每一次都要搅打均匀。 |
 | 5.然后再分两次加入蜂蜜。也是每次搅打均匀。 |
 | 6.鸡蛋搅打至纹路不容易消失，即可去掉热水盆。 |
 | 7.然后分两次筛入低粉。 |
 | 8.用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌。要上下翻拌。 |
 | 9.蛋糕糊倒入模具9分满，上面撒上瓜子仁。把烤盘轻轻震动一下。 |
 | 10.烤箱预热170度放入烤盘烤制20-25分钟、 |
 | 11.烤好后取出冷凉即可。 |
【无水蜂蜜小蛋糕做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋底下放入一盆热水，可以更好地搅打鸡蛋霜，也更容易成功。 面粉不要一次都筛入蛋白霜中，要分两次，每一次都要翻拌均匀。 要上下翻版，不要划圈，以免消泡。 烤箱的温度随自家烤箱而定。 |
