| 寒冷的天气来碗煮年糕，最合适不过了，如果家里有炖煮的鸡汤或者排骨汤，舀上一碗，无须放肉，只切些青菜放下去，就鲜得不得了。但家里没有，就来我这样一碗快手汤吧，煸炒些干虾仁增加香味，用肉丸汆煮成高汤，再放入些青菜，这样一锅有荤有素有主食一锅美味就热腾腾的出锅了。它即是主食， 也是菜；还可作为早、午餐， 简单方便还好吃，8分钟内就可上桌，大家人很喜欢吃哟。 |
【食材与调料】
【主料】肉馅2条 |
| 【辅料】盐适量，干虾仁1小把，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒1勺，胡椒粉1小勺 |
【制作步骤】
 | 1. 肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和花椒粉等调味料； |
 | 2.顺着一个方向搅拌上劲； |
 | 3.锅中放入少许油， 加入姜末和干虾仁当煸炒一下； |
 | 4.加入适量的水炖煮两分钟； |
 | 5.调制好的肉馅团一下，挤出肉丸； |
 | 6.将挤出的肉丸放入锅中煮； |
 | 7. 待肉丸煮到全部浮出来后， 将锅中的浮沫撇出去； |
 | 8.再放入年糕和娃娃菜进去煮； |
 | 9.再煮上两分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。 |
 | 10.端上桌了。 |
【娃娃菜肉丸年糕汤做法小贴士】
| 小贴士1. 肉馅中加入适量的盐等调味料，顺着一个方向搅拌上劲； 2. 将干虾仁煸炒一下再炖煮成汤， 味道更加鲜美； 3. 注意汆入肉丸后要将浮沫撇出去； 4. 最后放入娃娃菜和年糕进去煮好后最后调味即可。 |
