| 五味鸭我是按好豆菜谱做的，正巧老妈做了米酒，我买到了新鲜鸭，虽然是第一次，但做法简单，做得比较成功，色香味俱全，非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】新鲜鸭子半只 |
| 【辅料】油适量，米醋1小碗，生抽1小碗，白糖30g，生姜半块，葱花少许 |
【制作步骤】
 | 1.将半只鸭洗净处理好之后剁成大小差不多的块。 |
 | 2.锅里放水烧开，放入鸭块，放点白酒焯水3分钟捞起。 |
 | 3.将捞起的鸭块放凉水冲洗沥干备用。 |
 | 4.姜切片，葱切段备用。 |
 | 5.准备一小碗沥去米粒的米酒。 |
 | 6.锅里放油，油热放入准备的姜片和葱段爆香。 |
 | 7.放入鸭块翻炒。 |
 | 8.翻炒至鸭肉微黄。 |
 | 9.放入准备好的小碗米酒加盖炖至香味溢出。 |
 | 10.准备一小碗米醋和一小碗生抽。 |
 | 11.白糖30克左右，喜欢甜的多加一点。 |
 | 12.将准备好的米醋和生抽放入翻炒均匀，再放入白糖翻炒均匀后加盖炖40分钟。 |
 | 13.小火炖至40分钟后，米酒和米醋，生抽快炖干的时候，再翻炒几下即可。 |
 | 14.装盘即可食用。不要锅里出的油哦。 |
【五味鸭做法小贴士】
| 小贴士注意火候，小火炖煮。 |
