五味鸭,五味鸭的做法 - 阳康菜谱网五味鸭做法大全

五味鸭我是按好豆菜谱做的，正巧老妈做了米酒，我买到了新鲜鸭，虽然是第一次，但做法简单，做得比较成功，色香味俱全，非常好吃。

【食材与调料】

【主料】新鲜鸭子半只

【辅料】油适量，米醋1小碗，生抽1小碗，白糖30g，生姜半块，葱花少许

【制作步骤】

	1.将半只鸭洗净处理好之后剁成大小差不多的块。
	2.锅里放水烧开，放入鸭块，放点白酒焯水3分钟捞起。
	3.将捞起的鸭块放凉水冲洗沥干备用。
	4.姜切片，葱切段备用。
	5.准备一小碗沥去米粒的米酒。
	6.锅里放油，油热放入准备的姜片和葱段爆香。
	7.放入鸭块翻炒。
	8.翻炒至鸭肉微黄。
	9.放入准备好的小碗米酒加盖炖至香味溢出。
	10.准备一小碗米醋和一小碗生抽。
	11.白糖30克左右，喜欢甜的多加一点。
	12.将准备好的米醋和生抽放入翻炒均匀，再放入白糖翻炒均匀后加盖炖40分钟。
	13.小火炖至40分钟后，米酒和米醋，生抽快炖干的时候，再翻炒几下即可。
	14.装盘即可食用。不要锅里出的油哦。