爱吃鹌鹑蛋,没事自己煮点,做早餐或者周末带孩子出去玩的时候装上一盒,当个小零嘴还是挺不错的,而且自己做的还干净卫生,鹌鹑蛋小,做起来也方便,泡在汤里一晚上就进味了。 |
【食材与调料】
【主料】生鹌鹑蛋500g |
【辅料】姜适量,香叶适量,桂皮1块,花椒15粒,八角2粒,盐适量,老抽适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.鹌鹑蛋清洗干净,放锅里加清水煮熟; |
![]() | 2.大约10分钟就可以了; |
![]() | 3.捞出煮熟的鹌鹑蛋,用勺子挨个敲碎外壳; |
![]() | 4.锅里换水,烧开,加入姜片、香叶、桂皮、花椒、八角、盐,放入敲碎壳的鹌鹑蛋; |
![]() | 5.加半勺老抽; |
![]() | 6.煮10分钟,关火,不用管了,盖上盖焖到第二天早上就可以吃了; |
![]() | 7.过夜之后,鹌鹑蛋入味,就可以上桌开吃了;怎么样,够简单吧!! |
![]() | 8.鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”,宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。适用人群:适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。 |
【五香鹌鹑蛋做法小贴士】
小贴士鹌鹑蛋煮熟后要把壳全部敲碎,细小的裂纹那种,这样才能入味。 |