五香卤蛋,五香卤蛋的做法 - 阳康菜谱网五香卤蛋做法大全

我这个卤蛋是懒人版，直接用的五香粉，1.是方便，2.味道好掌控（个人不喜欢浓烈的五香味）3.粉末状比较容易入味。卤出来的鸡蛋，色泽美丽，味道咸香适口。配粥或是配豆浆牛奶都是很合适的。（其实我喜欢单独吃）

【食材与调料】

【主料】土鸡蛋15个，五香粉5g

【辅料】生抽适量，老抽适量，砂糖4勺，冰糖1块，红糖1勺，盐适量，水适量，生姜1块

【制作步骤】

	1.土鸡蛋洗干净（土鸡蛋的个头小蛋黄大吃起来比洋鸡蛋香）
	2.五香粉的配料
	3.生姜，五香粉，盐和冰糖
	4.鸡蛋及配料放入锅内清水中。
	5.加入老抽及生抽。生抽调味，老抽上色。
	6.我用的电磁炉，煮滚
	7.放入红糖及砂糖（共三种糖，嫌麻烦的直接白砂糖就好。）。这时候要尝一下卤汤的味道，偏咸稍甜即可。
	8.卤汤煮沸后小火5分钟，把蛋如图捞出，一个个用汤勺拍裂蛋壳。
	9.不要漏了哈！拍好后再小火煮3分钟，关火焖一夜第二天煮滚就可以吃了。
	10.咸甜适口，充满了五香味的卤蛋好了。