新奥尔良烤鸡腿

自从以前在快餐店品尝过新奥尔良这种口味的食物后,就深深得喜欢上了它的味道。快餐店的食物不仅贵,卫生健康也不能保证。 好在网上可以买到这种口味的腌料,这种调料也特别方便,只需要加入水,鸡腿就非常有味道。自己在家腌个鸡腿,利用空气炸锅,无需放油,反而能烤出鸡腿本身的油脂,您别不相信,一会烤完,咱让你看证据! 其实用空气炸锅做炸鸡腿,是最简单的事了,就是把腌料用水调开,把鸡腿腌一晚上,放入空气炸锅里一烤就好了。不过,想做得好吃,有些小细节还是要注意的。

【食材与调料】

【主料】鸡腿一个
【辅料】新奥尔良腌料粉10g,水10g,蜂蜜水5g

【制作步骤】
新奥尔良烤鸡腿 1.将调料用水调匀。
新奥尔良烤鸡腿 2.把鸡腿放入调料水中,两面抹匀,放冰箱冷藏,腌制一晚上入味。
新奥尔良烤鸡腿 3.将腌好的鸡腿直接放入空气炸锅中。
新奥尔良烤鸡腿 4.启动空气炸锅,170度烘烤30分钟。
新奥尔良烤鸡腿 5.期间,烘烤了15分钟后,可以直接拉开炸篮,将鸡腿翻面,使两面烘烤均匀。
新奥尔良烤鸡腿 6.最后烘烤只剩几分钟时,用蜂蜜水将鸡腿两面刷几遍,可以使烤出来的鸡腿表面色泽更好看。
新奥尔良烤鸡腿 7.烤完后,炸锅里可是沥出不少油呢!
新奥尔良烤鸡腿 8.这么一个大的手枪腿,半小时绝对能熟,刚切开就有鲜嫩、汁水横流的感觉,但实际上是没血丝流出来的。

【新奥尔良烤鸡腿做法小贴士】
小贴士1.可以在鸡腿表面用牙签扎几个小洞,会更入味。
2.烘烤到后面时,要经常翻动一下,让两面受热均匀。
3.可以用刷子将剩余的腌过的调料水,再反复刷到鸡腿表面,这样可以使烤出来的鸡腿上色更鲜艳。

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