| 小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，所含维生素C约是大白菜的3倍多。今天用小白菜包的包子。非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小白菜适量，粉条适量 |
【制作步骤】
 | 1.发好的面 |
 | 2.纯碱加温水 |
 | 3.碱水揉在发好的面团里 |
 | 4.面团放面板上 |
 | 5.揪成均匀的面挤子 |
 | 6.擀成面片 |
 | 7.小白菜用开水焯 |
 | 8.焯好准备剁碎 |
 | 9.粉条煮9分熟放凉剁碎 |
 | 10.将剁好的小白菜粉条放入盆中，按个人口味放调料和成馅 |
 | 11.面片上放适量的馅包成包子 |
 | 12.包子包好了 |
 | 13.摆放在蒸锅里 |
 | 14.盖盖上汽蒸12分钟 |
 | 15.关火虚蒸3分钟打开盖 |
 | 16.蒸好的包子 |
【小白菜包子做法小贴士】
| 蒸包子不能蒸时间长，时间长包子口感不好。 |
