| 小白菜在我们家乡，是大白菜长成之前，为了整理好苗间距，将多余的白菜苗拔除的，拔掉的小白菜，无论是清炒，还是做包子饺子馅儿，都是非常好吃的。老妈特意给我放冰箱里一些，自己动手做成了包子，哈哈，一股熟悉的味道呢，大爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜700g，五花肉400g，小麦面粉250g |
| 【辅料】精盐适量，酱油适量，花生油50ml，五香粉适量，鸡蛋1个，葱末适量 |
【制作步骤】
 | 1.小白菜洗净，剁碎 |
 | 2.五花肉切成小块，倒入适量酱油腌制半小时 |
 | 3.葱段切成葱末 |
 | 4.将肉馅与小白菜、葱花混合，加入适量食盐 |
 | 5.放入五香粉，鸡蛋，花生油，沿着一个方向搅拌均匀 |
 | 6.面粉放入用温水化开的酵母，发酵至两倍大 |
 | 7.将发酵好的面团揉匀，分成等量的剂子 |
 | 8.擀开薄皮儿，放入搅拌好的馅儿 |
 | 9.沿着一个方向收口，最后捏紧。凉水大火入锅，水开后转中火，差不多25分钟后停火，焖5分钟左右即可 |
【小白菜肉包做法小贴士】
| 小贴士小白菜馅儿比较喜油，要多放点儿油，这样才香。 多放点儿馅，这样包子皮薄馅儿多，好吃。 |
