| 今年夏天来到好豆时我才知道杏鲍菇这种蘑菇，一开始是买成袋的杏鲍菇咸菜，后来在蔬菜店里看到了杏鲍菇原始的样子，原来长得跟其它的蘑菇不一样哈，是像白萝卜一样的，买回来炒着吃了一次，家人都说好吃，今天在逛市场时又看到了杏鲍菇，一打听价格，才6元钱一斤，于是一下子就买了3根，回来把它们一并都切了，配上胡萝卜、青椒和猪肉，炒了一大盘子。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇500g，青椒2个，猪肉100g |
| 【辅料】植物油适量，精盐适量，花椒适量，酱油适量，葱适量，蒜适量，姜适量，味素适量 |
【制作步骤】
 | 1.把杏鲍菇顺长一切两半，然后切成片。 |
 | 2.锅内烧水，水开后将杏鲍菇倒入水中焯2分钟，捞出来沥水。 |
 | 3.把青椒切成滚刀块。 |
 | 4.将猪肉切成薄片。 |
 | 5.胡萝卜切成片。 |
 | 6.把葱、姜、蒜切成片。 |
 | 7.锅内倒油，加热后，倒入肉片翻炒至七成熟。 |
 | 8.再倒入胡萝卜片翻炒变软。 |
 | 9.倒入切好的青椒。 |
 | 10.放入葱、姜、蒜继续翻炒。 |
 | 11.倒入适量酱油。 |
 | 12.放入一小勺花椒。 |
 | 13.再倒入焯好的杏鲍菇。 |
 | 14.倒入一小勺精盐，再大火翻炒3分钟。 |
 | 15.放入适量味素即可出锅。 |
 | 16.将炒好的菜装盘上桌，哈哈，今天我又露了一手。 |
【杏鲍菇炒青椒做法小贴士】
| 杏鲍菇也可以不打水焯，直接煸炒，味道也非常好，只是需要炒的时间长一些。 |
