| 这次去海南岛学习修行，一路上拜访了好几户当地人家，了解到了一些当地人的家常菜肴、传统小吃、糖水甜点等。获益颇丰。热带地区水果资源非常丰富，尤其盛产椰子和菠萝蜜，前几期介绍了当地人如何使用椰子进行烹饪。这次介绍一下充满智慧的海岛人民如何使用菠萝蜜我们平常不吃的部分用来烹饪出美味。 |
【食材与调料】
【主料】菠萝蜜筋适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉适量，青红圆椒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.我们平常吃菠萝蜜只品尝果肉的部分，包裹着果肉那长条条黄色的部分，被称为筋，一般很少会直接食用 |
 | 2.掰下菠萝蜜的筋 |
 | 3.准备凉开水，倒入少许盐 |
 | 4.放入筋清洗去掉果肉的粘液，沥干水分备用 |
 | 5.切蒜蓉，锅热油爆香蒜蓉 |
 | 6.放入菠萝蜜筋 |
 | 7.翻炒，加入青红圆椒 |
 | 8.撒入鸡精，盐 |
 | 9.加少许水，焖煮一下，翻炒收汁即可 |
 | 10.盛出 |
 | 11.开餐啦 |
【香炒菠萝蜜筋做法小贴士】
| 小贴士掰掉菠萝蜜筋最好带手套，因为会有粘液黏哒哒的。 |
