| 炒好的葛粉香辣有嚼劲，非常Q弹好吃。葛根粉，主要有解酒、降脂、降压、降火、清热解毒、升阳解肌、解痉镇痛、透疹止泻、增加脑和冠状血糖、改善脑微循环等功效，是防治高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病的药品的重要原料，同时对女性美容健身等具有特殊功效。 |
【食材与调料】
【主料】葛粉块1张，洋葱半个 |
| 【辅料】油少许，盐少许，郫县豆瓣酱1勺，蚝油1勺，白芝麻少许，芹菜适量，紫甘蓝适量 |
【制作步骤】
 | 1.葛粉块，做法参考http://www.haodou.com/recipe/785994 ；面糊厚些就是图上这样； |
 | 2.切块； |
 | 3.配菜洗净； |
 | 4.洋葱切块； |
 | 5.芹菜和紫甘蓝切成条状； |
 | 6.锅中少许橄榄油； |
 | 7.放入葛粉块； |
 | 8.小火煎至变透明，乘出备用； |
 | 9.放入洋葱； |
 | 10.中小火煸炒； |
 | 11.变软后加豆瓣酱，炒匀； |
 | 12.蚝油，炒匀； |
 | 13.放入芹菜； |
 | 14.翻炒一会； |
 | 15.快熟的时候放入紫甘蓝，盐； |
 | 16.翻炒几下； |
 | 17.放入葛粉，大火翻炒均匀，关火撒熟芝麻。 |
【小炒葛粉做法小贴士】
| 小贴士葛粉块的做法参考之前的菜谱，面糊厚些就是图上的葛粉块，或者可以把做好的葛粉皮，两张中比较粘的那一面放在一起，就会粘起来，也方便保存，不用刷油的。 豆瓣酱和蚝油都含盐，酌情加盐。 |
