小炒口蘑,小炒口蘑的做法 - 阳康菜谱网小炒口蘑做法大全

口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一。传说很久以前，有一个专卖口蘑的商人，带着上等口蘑，坐轮船从天津港出发南行。一路上蘑香四溢，引得海中鱼虾成群结队绕船而游。船老板担心鱼群围聚过多，造成翻船事故，遂愿出重金在旅客中求得驱赶鱼群的良策。这个商人见此机会既可以宣传自己的口蘑又可以得到赏金，于是便将口蘑说成是鱼群追逐的对象，船老板于是以高价买下口蘑商所带的全部口蘑并抛入海中，果然，鱼群都追逐随波漂流的片片口蘑而散去。

【食材与调料】

【主料】口蘑300g

【辅料】猪肉100g，蒜2个，姜1片，菜籽油适量，盐适量，水淀粉适量，葱适量

【制作步骤】

	1.口蘑洗净切片。
	2.猪肉洗净切片。
	3.姜蒜切碎。
	4.热油下肉片炒至变白。
	5.放入姜蒜炒出香味，肉片稍微变黄。
	6.放入口蘑翻炒。
	7.翻炒不久，口蘑会出较多的水，这时放入一小勺盐继续炒。
	8.淀粉加清水勾成水淀粉。
	9.葱切段。
	10.口蘑炒熟后加入水淀粉翻炒均匀。
	11.最后放入葱段即可出锅。
	12.上桌啦。