| 香葱肉松让整个蛋糕的香气变的非常浓郁。烤好后的蛋糕，闻着就会忍不住的分泌唾液，搭配香甜的沙拉酱，尝一口，甜味中带着些许淡淡的咸，相当能够解腻，感觉一下子就让人精神为之一震，整个味道变的高级起来了！-麦子厨房 |
【食材与调料】
【主料】蛋白60g |
| 【辅料】白砂糖10g，盐1g，香葱末适量，自制肉松适量，沙拉酱适量，清水10ml |
【制作步骤】
 | 1.1、调理盆中倒入蛋黄和淡奶油（鲜奶油)，搅拌均匀。 |
 | 2.2、筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀，备用。 |
 | 3.3、将蛋白倒入调理盆中，加入白砂糖，使用电动打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋头有弹性挺立但尾端稍弯曲。 |
 | 4.4、将打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，翻拌均匀。 |
 | 5.5、小红锅装上平盘，无需预热，加入清水，铺入两张烘焙纸。 |
 | 6.6、撒上香葱末和肉松，使用挖球勺舀入约120g面糊，使用刮刀轻轻拨开，铺满整个平盘。 |
 | 7.7、接着撒上香葱末和肉松，铺上一张烘焙纸，盖上上盖。 |
 | 8.8、温度调至中高温，烘烤至灯灭（约4.5分钟）。 |
 | 9.9、取出烘烤好的蛋糕，晾凉后，撕去烘焙纸 。 |
 | 10.10、挤上沙拉酱，使用黄油抹刀涂抹均匀，卷起来。 |
 | 11.11、卷好的香葱肉松戚风卷切成小块即可食用。 |
 | 12.尝一口，超软，超香甜 |
【香葱肉松蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士注意搅拌面糊时，一定要把打发的蛋清分三次加入，上下搅拌，避免蛋清消泡。 |
