| 昨天买了一把香椿芽，就做成饼了，简单营养好吃。香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。 |
【食材与调料】
【主料】香椿芽100克，鸡蛋3个 |
| 【辅料】盐3克 |
【制作步骤】
 | 1.买的香椿芽洗干净 |
 | 2.锅里放适量水烧热，放香椿芽下去煮一分钟 |
 | 3.煮好了，捞出来过凉水 |
 | 4.然后拧干水分， |
 | 5.把煮好的香椿切碎，打三个鸡蛋，加一点盐，搅拌均匀 |
 | 6.搅拌好了，现在开始做饼 |
 | 7.锅底抹一层油烧热，不要太多油噢 |
 | 8.放适量搅拌好的蛋液、摊开。小火慢慢煎 |
 | 9.一面煎好了再翻过来煎另一面，两面煎一下就熟了 |
 | 10.开吃，值得注意的是香椿虽然营养，但它是发物，一次不要吃太多噢。 |
【香椿芽鸡蛋饼做法小贴士】
