| 好香好软的辫子包，拉丝超赞，怎么忘记发话题了？还是发丢了，居然菜谱也没发，跟《宝贝的第一个面包》一起做的！我真是晕了！四只做少了，小朋友跟宝贝一样收着，＂妈妈，4只都是我的，今天主食我都吃它了！妈妈吃我做的！＂好吧！还担心他不吃呢！因为有葱，又有芝士碎，小朋友不吃葱花，平时菜里一点点都要挑出来！马苏里芝士碎都不敢多加！没想到他也这么爱＂比买的还好吃！＂以后好了！这么爱，不担心了！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉160g，低筋面粉40g，牛奶100g，盐2g，细砂糖25g，蛋液30g，黄油25g，酵母2.5g |
| 【辅料】香葱碎适量，马苏里拉芝士适量，沙拉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将材料鸡蛋，牛奶，细砂糖，盐，放入面包机桶内。 |
 | 2.倒入粉类，在面粉表面放入酵母粉，用筷子搅拌一下，以免和面的时候，面粉会飞溅。 |
 | 3.开动和面程序一次，一次和面结束再加入黄油再和面一次，基本就出手膜，忘记拍照了 |
 | 4.和好的面团放着，直接盖上面包机盖子，让其自然发酵至2倍大(夏季温度较高常温就可 |
 | 5.将发酵好的面团取出，用擀面杖进行排气 |
 | 6.将面团平均分割成12份，进行滚圆,盖上保鲜膜，松弛10分钟 |
 | 7.将面团搓成长条状，取三根条状在顶部捏紧，将面条状编成3股辫的辫子，（如图所示），顶部底部务必捏紧（以防二发和烘烤时会散开）。 |
 | 8.把辫好面团放在铺好油纸的烤盘上，放入烤箱，二发至面团涨大至1.5倍（40分钟达到了理想效果） |
 | 9.二发同时准备装饰材料！芝士减碎，香葱切沫，沙拉装裱花袋剪个小口 |
 | 10.先在表面刷上一层蛋液，然后撒上香葱，撒上芝士碎，最后再挤上沙拉酱。 |
 | 11.放入预热好的烤箱中层。180度20分钟。（依自家烤箱的脾气温度决定。） |
 | 12.取出晾凉就好 |
【香葱芝士辫子包做法小贴士】
| 小贴士1.面包材料中的液体量不需一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整。 2.将面团搓长的步骤，要保证面团已松弛时间够了，不然面团很容易搓断裂了。在织好辫子以后，要把收口和顶部捏紧，以免顶部和收口处爆开。 3.香葱依个人口味放，不爱吃葱，可以少放点，卡夫芝士粉用马苏里芝士碎代替也很好吃。 4.夏天用面包机建议和面时打开面包机盖和面，或者将材料中的液体可以冷藏后再用也能缓解机器发热。 |
