香菇白菜响皮煲

猪皮里含大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶能改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。常吃猪皮能护肤养颜、健康美体、延缓衰老,猪皮就是便宜的平民燕窝呐!所以我常买了猪肉就留下皮,等到积攒多就做皮冻或者响皮(猪皮炸制的),今天就用剩的几块响皮做个汤鲜养颜的香菇煲,来个由内而外的美容吧!

【食材与调料】
【主料】响皮150g,香菇50g,白菜100g
【辅料】葱5g,姜5g,盐10g,花生油10ml

【制作步骤】
香菇白菜响皮煲 1.响皮用热水泡一个小时涨发变软
香菇白菜响皮煲 2.白菜叶和香菇洗净沥水
香菇白菜响皮煲 3.少许油爆香姜碎
香菇白菜响皮煲 4.倒入水大火熬开
香菇白菜响皮煲 5.水开后倒入响皮小火煲30分钟至皮软能用筷子穿动
香菇白菜响皮煲 6.倒入香菇小火煲5分钟
香菇白菜响皮煲 7.再加入白菜叶大火煲3分钟,关火前加盐调味,撒入葱花即成

【香菇白菜响皮煲做法小贴士】
1)响皮要提前用热水泡发一个小时以上至软
2)小火煲响皮易软烂

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