| 香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。一般人皆可食用 。在香干里面放一点肉味道更好 |
【食材与调料】
| 【主料】香干200g，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，大蒜适量，姜适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.切好辣椒 |
 | 2.把香干切好 |
 | 3.把大蒜，老姜切好，因为肉是剩下的肉，已经准备好了 |
 | 4.把油锅烧开 |
 | 5.首先把蒜末姜丝倒入 |
 | 6.倒入切好的辣椒 |
 | 7.倒入香干 |
 | 8.上下翻炒，放入盐，鸡精 |
 | 9.把前晚剩下的肉倒入锅中，上下翻炒，放一点点酱油 |
 | 10.一碗香干炒肉就做好了 |
【香干炒肉做法小贴士】
| 1.首先先炸蒜末姜末，增添香味 2最好选用五花肉，更入味 |
