| 香菇“甘、平、无毒，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，理小便不禁”，《医林篡要》认为香菇“甘、寒”，“可托痘毒”。现代医药学研究成果表明，由于香菇中含有香菇多糖、香菇嘌呤、双链核糖核酸、麦角甾醇、钙、磷、铁、维生素B1,B2等多种功能成分，可作为功能性食品直接食用，也可作为加工功能性食品的原辅材料进行使用。 |
【食材与调料】
【主料】香菇150g，猪外肌肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，酱油适量，蒜薹适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪外脊肉切成薄片 |
 | 2.新鲜的香菇掰成块 |
 | 3.蒜薹切成段 |
 | 4.香菇用开水燎一下，捞出 |
 | 5.油热后放入肉、葱花、酱油翻炒 |
 | 6.放入香菇翻炒 |
 | 7.放入蒜薹、盐翻炒 |
 | 8.关火，装盘 |
【香菇炒猪肉做法小贴士】
| 小贴士香菇要用开水燎一下 |
