| 草莓季快要结束了，我想是不是趁这段时间可以做点草莓酱，继续享受草莓的香甜的滋味啊？平常大家做草莓酱都要需站在燃气灶前，守着一口锅，不停地搅拌。。。因为草莓本身含水量大，在加热过程中会大量出水，如果不站在锅前，一会儿草莓酱就全部溢出来啦，一定要想个懒办法才行，于是，就向电饭锅“求救”了。。。用电饭煲来做的草莓酱，用料、做法简单，虽然时间稍长了点，但成品真的挺不错的，酸甜可口，主要还不用担心糊锅！做成草莓果酱既可以抹在吐司面包上吃，也可以放在自制的酸奶里，又解决水果堆积，又能促进食欲，两全其美！废话少说，上菜谱！ (*^__^*) 嘻嘻…… |
【食材与调料】
【主料】新鲜草莓1000g，冰糖100g |
| 【辅料】柠檬汁或白醋适量，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.将新鲜的草莓加少许盐，放到清水中浸泡半个小时，去除表面污物和农药。 |
 | 2.将浸泡好的草莓洗净，沥干水分，去叶子、蒂头，然后切块待用。（我喜欢有果肉的感觉，一个草莓切了四块） |
 | 3.挤入一些柠檬汁或白醋，可以让草莓酱口感更丰富，味道更好，还可以使成品颜色美美哒，延长保存时间；（不放也可以） |
 | 4.用筷子搅拌均匀，腌制10分钟； |
 | 5.这时草莓已经变软出水，然后将草莓倒入电饭煲中； |
 | 6. 加入冰糖； |
 | 7. 搅拌均匀； |
 | 8.盖上电饭煲盖子，然后通上电，按“功能”键选择“标准煮饭”，再按“开始”键就开始工作啦~ |
 | 9.电饭煲大概熬制5分钟左右的时候，打开锅盖，搅拌一下；（这时候草莓已经烧开啦！也出来很多水了，在加热过程中还会大量出水，所以电饭煲就不需要盖上盖子啦！一直开盖熬制草莓酱!） |
 | 10.熬到水分慢慢收干，变得粘稠，舀上来全部是果酱，即可断电； |
 | 11.将草莓酱趁热装入事先热水泡过沥干的玻璃瓶中； |
 | 12.拧紧盖子，倒扣至冷却。密封冰箱冷藏，因为是无添加任何添加剂，所以开盖后须尽快食用。 |
 | 13.成品。拿来它做个面包蛋糕神马的，或者涂抹在吐司上，还可以舀一勺放在酸奶里，瞬间就变成草莓酸奶啦！ |
【电饭煲版草莓酱做法小贴士】
| 小贴士1、一般果酱按一份果肉、60%--70%糖的比例制作，因为糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，千万别为了不想吃太甜就过少的使用糖，这样会缩短果酱的保质期哦。 2、柠檬汁除了增加酸味，还能增加香气，并且有杀菌的作用，所以千万别省略。 3、盛果酱的容器最好选用玻璃的，并且事先要用开水煮5－10分钟消毒，沥干水分使用，切勿使用毛巾擦拭，容易沾附细小棉毛。 4、每次吃时用干净无水的勺子，这样草莓酱能保质1-3个月左右。 |
