香菇韭菜鸡蛋煎饺,香菇韭菜鸡蛋煎饺的做法 - 阳康菜谱网香菇韭菜鸡蛋煎饺做法大全

种在窗台上的韭菜又到了收割的时候，这次老公发话了；还是包香菇鸡蛋韭菜素饺吃。说实在话，自己种的韭菜，虽然没有外面卖的壮实，比较细，比较纤瘦，但是韭菜味道更浓，更香！这次自己没有偷懒，连饺子皮都是自己擀的，忙忙碌碌了半天时间，当一盘香喷喷的香菇鸡蛋韭菜生煎饺端到老公面前，老公一个劲的说；呵呵~~~好香啊！

【食材与调料】

【主料】饺子粉500g，鸡蛋4个，韭菜350g，香菇15朵，虾米1把

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，先抽适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.准备好食材
	2.把一个鸡蛋磕入饺子粉里，
	3.加一点盐，放入适量用温水，用筷子搅拌匀.
	4.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟.
	5.香菇泡发好，切碎，放入油热炒出香味，盛出.
	6.韭菜洗净切碎。
	7.鸡蛋加些料酒，打匀，放入油热炒熟，铲碎。关火.
	8.放入香菇，
	9.放入韭菜，加盐，先抽，胡椒粉，芝麻油，鸡精等，
	10.搅拌匀，馅做好了。
	11.把面团揉成长条，切成大小一样的纪子.
	12.再擀成中间稍厚，旁边薄的饺子皮，
	13.放入适量香菇鸡蛋韭菜馅，包成饺子.
	14.取平底锅，油热，放入饺子，
	15.底部稍微煎一下，放入小半杯水，盖锅盖，大火煮8分钟左右。
	16.再把锅盖掀去,中火煮至水收干,底层金黄，
	17.翻一面再煎一下即可.吃时蘸上自己喜好的蘸料。