| 鸭肉营养价值高，常吃有利于身体健康，配合水发香菇一起烧制，鲜香浓郁，让人回味无穷。 |
【食材与调料】
【主料】鸭边腿2只 |
| 【辅料】水发香菇100g，姜适量，白酒适量，蒜子适量，红酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将鸭边腿砍成块，水发香菇去蒂切块，姜切片，蒜子切粒。 |
 | 2.锅中倒入小半锅清水，倒入鸭肉，淋入适量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。 |
 | 3.锅中倒入油，下入鸭肉，翻炒片刻，放入姜、蒜子，炒香，再倒入适量红酒，放入水发香菇，淋入适量生抽、老抽，加半勺白糖，翻炒均匀。 |
 | 4.然后，倒入适量清水，盖上锅盖，小火焖四十五分钟，待汤汁快收干时，加半勺盐，撒入少许胡椒粉，搅拌均匀，就可以装盘了。 |
【香菇烧鸭肉做法小贴士】
| 小贴士用水发香菇比新鲜香菇更入味，更香 |
