| 香菇素有山珍之王之称，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。常食用可以提高机体免疫功能，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇。这次用了香菇和排骨一起蒸，香味相互融合，香菇吸收了肉汁后更加的嫩滑。 |
【食材与调料】
| 【主料】 排骨 250克 香菇干 20克 【辅料】 大蒜8克盐适量小葱适量生抽适量 |
【制作步骤】
| 1 准备好食材：排骨、香菇、蒜、葱。 |  |
| 2 葱洗干净后切成葱花，蒜去外衣，剁成蒜末。 |  |
| 3 排骨清洗干净，泡水里15分钟左右，中途换多几次水，尽量把血水泡出来。 |  |
| 4 香菇加适量的水泡发。 |  |
| 5 泡好的排骨沥干水份，加入蒜末、生抽、盐。 |  |
| 6 拌匀后腌制5分钟左右。 |  |
| 7 泡发好的香菇清洗干净，切去蒂头，根据自己喜好把香菇切块，喜好整个的就不用切了。 |  |
| 8 把香菇加入到腌制好的排骨里，拌匀。 |  |
| 9 把排骨入盘，锅里加适量的水大火煮，水开后加入排骨，盖上盖子后蒸15分钟左右，熟了即可，蒸太久排骨老了就不好吃了。 |  |
| 10 排骨蒸好后取出。 |  |
| 11 撒上适量的葱花，即可开吃咯。 |  |
| 12 排骨吸收了香菇香味，香菇吸收了肉汁，真的好好吃哦。 |  |
【香菇蒸排骨做法小贴士】
