| 汉族传统食品，豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。诞生于安徽六安市寿县与淮南市的之间八公山上，因此寿县又称为豆腐的故乡。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，具有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市——刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。深究者，可详阅《淮南子》及淮南地方志。理学家——朱熹有《素食诗》传世。豆制品里有天然的雌激素，女性到了一定年龄后要多吃豆制品，这样对女性内分泌的调整很好处的。 |
【食材与调料】
| 【主料】冻豆腐200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，西红柿1个，生抽适量，老抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备上述所需原料 |
 | 2.豆腐化开，切成小方块，西红柿切块 |
 | 3.葱、蒜切块 |
 | 4.热锅放油，油热后加入葱，蒜块炒出香味 |
 | 5.加入西红块翻炒一会 |
 | 6.再加入准备好的冻豆腐块 |
 | 7.加入少许生抽 |
 | 8.加入少许老抽，适量盐，适量的清水，慢炖一会即可 |
【西红柿炖冻豆腐做法小贴士】
| 豆腐提前一天买回来，放在冰箱里冷冻。 |
