| 我妈妈是典型的东北老人，就喜欢吃那种炖的烂烂的热乎乎的菜，比如土豆炖大白菜这类的，又不喜欢吃鱼和肉，所以医生叮嘱我们让妈妈多吃有营养的食物提高身体免疫力时，我都很犯愁。这道西红柿炖牛腩完美的解决了这个问题，牛肉炖的非常的嫩，西红柿的酸甜味道杀去了牛肉的膻气，汤汁非常粘稠好喝，妈妈也很喜欢，泡了2碗米饭吃呢。母亲节到了，祝我的妈妈和天下所有的妈妈都身体健康、幸福快乐的安度晚年！ |
【食材与调料】
【主料】西红柿500g，牛腩500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱适量，红椒适量，八角适量，番茄酱适量，蚝油适量，柠檬片适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉提前泡去血水，切成丁，用盐腌一下 |
 | 2.西红柿用刀划十字 |
 | 3.倒进开水 |
 | 4.皮烫软后，剥掉皮 |
 | 5.其中两个大的切成块 |
 | 6.小的西红柿切丁，与蚝油、番茄酱混合一起 |
 | 7.洋葱切丁 |
 | 8.锅里倒油加热，红椒和八角粒炒香 |
 | 9.倒入牛肉炒 |
 | 10.牛肉炒变色后，洋葱倒锅里一起炒2分钟 |
 | 11.加入西红柿继续炒1分钟 |
 | 12.转至砂锅 |
 | 13.西红柿丁和蚝油、番茄酱一起倒炒锅里 |
 | 14.炒成糊状后关火 |
 | 15.把西红柿糊倒砂锅里，同时加清水，加盐 |
 | 16.加一片柠檬片，可以提味，也有助于肉更鲜嫩。盖上锅盖炖45分钟以上 |
 | 17.时间到，关火。锅里的汤很粘稠，非常好喝。 |
【西红柿炖牛腩做法小贴士】
| 小贴士牛肉提前泡去过多的血水，切好后用盐腌一下，炒的时候就不会有血沫。 |
