| 这是一款营养丰富，味道香浓的热汤面。天气转凉的日子，最适合不过了，来一碗热乎乎的面，吃饱了是大大的满足感。 |
【食材与调料】
【主料】西红柿2个，鸡蛋3个，挂面200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，火腿肠1根，香菜适量，大蒜适量，毛葱适量，鸡精适量，味极鲜酱油少许，香油适量，花椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.大蒜切片，毛葱切片。 |
 | 2.马可波罗火腿肠切片。 |
 | 3.鸡蛋打散。 |
 | 4.西红柿切薄片。 |
 | 5.香菜切末。 |
 | 6.调料。 |
 | 7.油热倒入蒜片、毛葱片煸炒出香味。 |
 | 8.煸香大蒜毛葱后，倒入火腿肠片翻炒。调入花椒面翻炒。 |
 | 9.倒入西红柿翻炒。 |
 | 10.加清水，煮至水开。（足量的水，一会直接下挂面） |
 | 11.水开后下入挂面，挂面煮熟，调入适量盐、鸡精、味极鲜酱油。倒入打散的鸡蛋。（倒入蛋液时，要转圈慢慢倒，蛋花比较漂亮，口感也好）蛋花成型，撒入香菜末，滴入适量香油提香。 |
【西红柿鸡蛋面做法小贴士】
| 小贴士1，大蒜和毛葱一定要煸透，味道才更浓郁。 2，打鸡蛋倒入蛋液时，要转圈慢慢倒，蛋花比较漂亮，口感也好。 |
