西红柿鸡蛋手擀面

今天天太热 家里没馒头了 又不想顶着大太阳去买面条 只有自己动手做面条了 家里冰箱有苋菜 西红柿 鸡蛋 那就西红柿鸡蛋捞面呗 好吃有营养 又清淡

【食材与调料】

【主料】面粉10片
【辅料】盐3g,鸡精1g,小葱1颗,大蒜2粒,植物油5ml

【制作步骤】
西红柿鸡蛋手擀面 1.面粉兑水揉成光滑面团 比耳垂稍微硬一点的程度
西红柿鸡蛋手擀面 2.盖上盖子或者湿布醒十分钟
西红柿鸡蛋手擀面 3.醒面的同时 我们把菜备好
西红柿鸡蛋手擀面 4.切一下 备好
西红柿鸡蛋手擀面 5.热锅 放植物油 放葱 大蒜粒 加盐炒出香味
西红柿鸡蛋手擀面 6.放入木耳西红柿继续翻炒 炒软
西红柿鸡蛋手擀面 7.加1000ML的水盖上盖子大火煮开
西红柿鸡蛋手擀面 8.鸡蛋液划线倒进去
西红柿鸡蛋手擀面 9.蛋花固定后 放苋菜
西红柿鸡蛋手擀面 10.翻匀
西红柿鸡蛋手擀面 11.苋菜变软 就盛出 另起一锅热水 准备煮面条
西红柿鸡蛋手擀面 12.我案板比较小 所以分成两小团擀面皮
西红柿鸡蛋手擀面 13.擀薄 大约3mm那么厚 看自己喜欢 喜欢薄的厚的自己可以控制 只要擀均匀就好
西红柿鸡蛋手擀面 14.轻轻卷起
西红柿鸡蛋手擀面 15.按自己喜好均匀切成大小均匀的宽度
西红柿鸡蛋手擀面 16.下入开水锅 用筷子迅速搅动把面条打散 防止粘连 煮开后 倒入50ML凉水 再次煮开 就可盛出到冷水盆里
西红柿鸡蛋手擀面 17.煮开两次后捞金冷水盆过凉
西红柿鸡蛋手擀面 18.装碗
西红柿鸡蛋手擀面 19.把刚刚盛出的菜汤浇到面条碗 完工

【西红柿鸡蛋手擀面做法小贴士】
小贴士鸡蛋不是炒的 是做的蛋花 不腻

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