| 一直喜欢直接用豆腐来煮汤，前天就想着换换香煎得豆腐来煮汤。先把豆腐煎得酥黄，再拿来煮汤，这样子豆腐更加入味哦。再配上鲜香的白蛤。这一锅汤真叫一个鲜美哦。当然这也算是一款快手汤了。送上先，让我们大家都清爽一夏。 |
【食材与调料】
| 【主料】白蛤300g，豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，姜适量，冬菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.备白蛤，豆腐，姜，香菜。 |
 | 2.热锅加油，下豆腐，煎至豆腐双香酥黄。 |
 | 3.汤锅加水加细盐煮开。 |
 | 4.汤底开后下煎好的豆腐。 |
 | 5.煮至豆腐出味，再将白蛤下锅。 |
 | 6.烫至白蛤开壳后，并火，加入适量胡椒粉及细盐。 |
 | 7.加入适量香菜。 |
 | 8.最后再加入适量冬菜即可。 |
 | 9.一份香煎豆腐白蛤汤完成。 |
【香煎豆腐白蛤汤做法小贴士】
| 烫白蛤的汤底，一定要大开才行。然后白蛤一开壳，即可关火，以免白蛤肉过老。 |
