香煎豆腐白蛤汤

一直喜欢直接用豆腐来煮汤,前天就想着换换香煎得豆腐来煮汤。先把豆腐煎得酥黄,再拿来煮汤,这样子豆腐更加入味哦。再配上鲜香的白蛤。这一锅汤真叫一个鲜美哦。当然这也算是一款快手汤了。送上先,让我们大家都清爽一夏。

【食材与调料】
【主料】白蛤300g,豆腐500g
【辅料】油适量,盐适量,香菜适量,姜适量,冬菜适量

【制作步骤】
香煎豆腐白蛤汤 1.备白蛤,豆腐,姜,香菜。
香煎豆腐白蛤汤 2.热锅加油,下豆腐,煎至豆腐双香酥黄。
香煎豆腐白蛤汤 3.汤锅加水加细盐煮开。
香煎豆腐白蛤汤 4.汤底开后下煎好的豆腐。
香煎豆腐白蛤汤 5.煮至豆腐出味,再将白蛤下锅。
香煎豆腐白蛤汤 6.烫至白蛤开壳后,并火,加入适量胡椒粉及细盐。
香煎豆腐白蛤汤 7.加入适量香菜。
香煎豆腐白蛤汤 8.最后再加入适量冬菜即可。
香煎豆腐白蛤汤 9.一份香煎豆腐白蛤汤完成。

【香煎豆腐白蛤汤做法小贴士】
烫白蛤的汤底,一定要大开才行。然后白蛤一开壳,即可关火,以免白蛤肉过老。

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