| 鸡肉富含大量的动物蛋白，能补气、强筋骨，但偏温性，不太适合体内有虚火的人食用。但如果能和偏凉性的蘑菇一起食用，就可以避免此一劣势。而且蘑菇本身就有“植物肉”的美称，营养价值不容小觑。两者一起食用，不仅营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉800g，蘑菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜、蒜、葱切好备用 |
 | 2.鸡肉剁成块备用。 |
 | 3.蘑菇泡好备用。 |
 | 4.锅中放油加入葱、姜、蒜煸炒出香味。 |
 | 5.加入鸡肉煸炒、加料酒生抽煸炒。 |
 | 6.加入干辣椒煸炒。 |
 | 7.加入水烧开后，加入蘑菇、加入盐炖40分钟出锅即可。 |
【小鸡炖蘑菇做法小贴士】
| 小贴士汤要一次性加足够了，不要中间加水，这样会影响口感。 |
