香煎带鱼,香煎带鱼的做法 - 阳康菜谱网香煎带鱼做法大全

带鱼味道鲜美，肉厚无暗刺，而且价钱不贵，非常大众化的还鲜。很多人吃带鱼的时候喜欢将表面的银灰色皮肤化的鱼鳞刮掉，其实很是浪费，因为带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等，去掉了可惜。将带鱼用盐稍微腌制一下，用热油煎出来，味道就很不错，简单好吃，吃饭喝粥，都是一道好菜。

【食材与调料】

【主料】带鱼400g

【辅料】油适量，盐适量，姜葱适量

【制作步骤】

	1.将带鱼洗净，切成段。
	2.用刀在鱼的两面隔1厘米左右划上一刀，用盐稍微腌制一会儿。
	3.起油锅，热油下姜片爆一下，将带鱼入锅煎，顺便放些葱一起，可以带出香味。
	4. 带鱼的一面煎至金黄后，翻过来煎另外一面，等两面都金黄后，就可以出锅了。
	5.煎好的带鱼。煎鱼的时候，火要够大，可以令到鱼表面的蛋白质会迅速凝固，鱼就不会粘锅。
	6.味道很不错。