| 正是杏上市的时候，酸甜软糯的杏肉，有生津止渴、润肺定喘的功效。杏上市的时间不长，过了尝鲜季就再也吃不到了。如何想办法将这酸甜可口的杏封存下来呢？不如将其做成果酱吧，不要被熬酱的工序吓坏，用面包机的花式果酱功能吧，轻轻一点即可，不用照看也能轻松搞定。用面包机熬果酱，一个程序是1小时20分钟，如果遇到水分多的水果，可以多加点时间，这样熬出来的果酱就能更浓稠了。如果不想加程序，不妨加点淀粉，增加粘稠度。不过，个人并不喜欢添加淀粉的果酱，保质期会缩短很多。 |
【食材与调料】
【主料】杏900g |
| 【辅料】细砂糖280g，柠檬汁15g |
【制作步骤】
 | 1.清水中加入少许盐，将杏放入，浸泡30分钟，冲洗干净。 |
 | 2.将杏核去掉。 |
 | 3.切小块。 |
 | 4.放入细砂糖。（冰糖也可以） |
 | 5.加入柠檬汁。（鲜柠檬榨汁效果更好） |
 | 6.腌渍1小时以上。 |
 | 7.将杏放入面包桶中。 |
 | 8.开启面包机果酱功能，一个程序完成后，再继续炒45分钟。 |
 | 9.炒完的果酱，放入瓶中密封保存即可。（瓶子记得放热水中煮5分钟左右） |
【杏酱做法小贴士】
| 小贴士1、熬果酱用冰糖效果更佳。 2、视水果水分多少决定熬煮的时间，如果一个程序不行，可以再加哦！ 3、装果酱的瓶子记得放开水中煮煮，消毒会延长保质期。 |
