| 家里有小朋友喜欢吃烧烤，但不健康，不敢让她多吃，改用煎锅来煎，又香又解馋。。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿两个 |
| 【辅料】孜然适量，辣椒粉适量，生抽适量，蒜米，姜适量，料酒两汤匙，盐适量，耗油适量，烧烤汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿两个，剔骨，在鸡肉上划花刀，待用 |
 | 2.料酒拍入姜块，放少许盐，放入鸡腿肉，腌渍五分钟 |
 | 3.五分钟后，把耗油，生抽，烧烤汁拌匀后倒入鸡腿，再放入蒜末 |
 | 4.抓匀鸡腿肉，使鸡腿充分接触调料，腌渍半小时，待用 |
 | 5.半小时后，烧热煎锅，倒入橄榄油烧热 |
 | 6.油热后，先把鸡肉那面摊平，放入煎锅慢煎 |
 | 7.煎到两面金黄，用筷子很容易插入鸡腿肉就可盛出备用 |
 | 8.洗干净煎锅，烧干，放入煎好的鸡腿肉，均匀撒上孜然粉和辣椒粉，再略煎一下，即可盛出切块装盘 |
【香煎孜然鸡腿做法小贴士】
| 小贴士孜然粉是事先买回孜然粒，炒干后再舂成粗粉，这种孜然粉比成品孜然粉更浓郁，口感更好，嫌麻烦也可以直接买成品孜然粉 |
