笑口常开#非转基因金,笑口常开#非转基因金的做法 - 阳康菜谱网笑口常开#非转基因金做法大全

笑口枣也叫笑口常开，由于高温油炸过程面粉出现爆裂，样子就像人开口大笑一样，象征一家人开开心心“笑口常开”，寄托了对为未来生活的美好愿望。笑口枣广东年味小吃必不可少，大街小巷都有卖。家家户户都图吉利，吃的开心。小时候每年春节，家家户户都开油锅炸笑口枣、煎堆、油饺……，巷子里远远的飘着香味，奶奶做的最好吃，邻居小朋友都被香味吸引过来，奶奶喊到，“别吃，太热，上火，小祖宗呀，明天吃…..”

【食材与调料】

【主料】低筋面粉30g

【辅料】金龙鱼花生油800ml，酵母2g，泡打粉1g，小苏打1g

【制作步骤】

	1.准备食材：低筋粉、白芝麻、白砂糖；
	2.100ml饮用水倒入锅中，放入70克白砂糖，煮至融合，放凉；
	3.等到糖水变凉时，低筋粉、酵母、小苏打、泡打粉拌均过筛；
	4.放凉的糖水倒入过筛好的面粉中，拌均；
	5.揉成团，盖上盖子静放20分钟；
	6.用折叠揉面法揉面，并做长条，均匀的分成小团PS：不要来回揉面，避免揉出筋。
	7.裹上芝麻，再揉一下，让芝麻不易掉落；PS：可以适量的沾水让芝麻容易裹上，
	8.裹上芝麻，再揉一下，让芝麻不易掉落；PS：可以适量的沾水让芝麻容易裹上，
	9.锅干，倒入金龙鱼，
	10.锅烧到温热，倒入适量的油，油温达到140度左右，放入做的笑口枣胚。
	11.炸到开口，微黄即可捞出，用吸油纸把多余油吸干。PS：火不宜太大，太大火，口不开。

【笑口常开#非转基因金做法小贴士】

小贴士1.笑口枣要使用低筋或无筋面粉；
2.揉面不要反复揉，容易揉出面筋；
3.芝麻要均匀裹结实，炸的时候才不会掉落；
4.油温不时候太高，太高，不开口，不酥。
5.入油锅不适合翻动。

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芸豆水饺

包了二十几年的饺子，方法始终没有改变，不愿意改也不想改。有一种想法，根深蒂固的扎在心里，学容易，改太难。其次是没有改变的动力和愿望罢了。因这个夏天，去了美食学校学习，老师教的是两把捂，看老师包的那么好，我蠢蠢欲动，开始尝试，不断地练习，终于会了，虽然还不完美，但让我知道了一个深深的道理，有一些看起来不可能的事情，你要你敢想，敢去行动，没有什么不可能的。一个小小的饺子，让我学会了改变，让我感慨万千，让我受益匪浅。