| 卤个香辣豆干，吃起来和外头卖的比也是毫不逊色 |
【食材与调料】
【主料】豆腐干10块 |
| 【辅料】干辣椒6个，花椒20粒，大料2个，蚝油15毫升，糖5克，生抽45毫升，老抽15毫升 |
【制作步骤】
 | 1.将豆腐干一分为二，切成正方形，放入锅中 |
 | 2.倒入水（水量没过豆腐） |
 | 3.放入辣椒 |
 | 4.放入花椒 |
 | 5.放入大料 |
 | 6.放入生抽 |
 | 7.放入老抽 |
 | 8.放入蚝油 |
 | 9.放入糖 |
 | 10.放入盐 |
 | 11.大火烧开，转中小火煮大约30分钟 |
 | 12.关火，打开盖子，取出晾凉就可以吃了 喜欢吃干一点儿的可以风干一晚上再吃 |
【香辣豆干做法小贴士】
| 小贴士1、这道香辣豆干做菜可以热着吃，多做点儿晾凉了当零食吃也不错 2、豆腐干在超市或者菜市场都能买到，一般有两种，一种白色的，一种浅棕色的（熏制过的），这两种都可以 3、喜欢吃口感干一点的，可以多收一会儿汁，盛出后风干一下，这样口感会更劲道 4、除了香辣的，也可以按自己的口味做成孜然的，蜜汁的或者五香的都行 |
