| 牛肉是很多人都喜欢吃的肉类之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、腰膝酸软、脾胃虚弱、咳嗽失音者。绿菜花尚有一定的清热解毒作用，对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。 |
【食材与调料】
【主料】花菜250g，红烧牛肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，老干妈辣豉酱适量，葱适量，姜适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.花菜洗净切成小朵。 |
 | 2.红烧牛肉切成块。 |
 | 3.葱姜蒜切细备用。 |
 | 4.热油炒香姜蒜，葱头。 |
 | 5.倒入花菜大火翻炒。 |
 | 6.加入红烧牛肉，加入生抽，料酒，盐炒匀，加入老干妈辣豉酱炒匀。 |
 | 7.炒至花菜入味。 |
 | 8.最后撒上葱花即可。 |
 | 9.装盘上菜了！ |
【香辣花菜炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士红烧肉已经入味，主要是花菜炒到入味断生即可。 |
