| 说到下酒菜大部分都会想到肉类食物吧，我们家可不一样，就算喝酒我也喜欢给男人炒个青菜类的，今天的西兰花炒肉片，我觉的也是很好的一道下酒菜喔，荤素搭配。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪瘦肉150g，西兰花300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.西兰花切小块，用盐水浸泡5分钟 |
 | 3.锅烧热水把浸泡过的西兰花下锅焯一下，沥干水分 |
 | 4.肉切片 |
 | 5.加入适量的盐、料酒、淀粉抓匀 |
 | 6.锅热少许油 |
 | 7.焯过的西兰花下锅爆炒片刻 |
 | 8.肉倒在西兰花上面加入适量的凉水盖上锅盖焖5分钟 |
 | 9.肉熟透加入适量的盐、鸡精调味翻炒均匀即可食用 |
【西兰花炒肉片做法小贴士】
| 用淀粉抓过的肉很快就会熟的，所以基本上5分钟就够了，如果煮太久了西兰花就不好吃了 |
