| 每年这个时候乡下几乎家家户户多要腌咸菜，吃不完的人会把咸菜拿出来买。所以每次去买菜我多是早早的就去了，就怕买不到乡下的菜，这个雪里蕻是刚刚腌制不久的，味道特鲜美，放点肉更加美味了，雪里蕻肉丝是一道很不错的下饭菜，也可以喝粥时当做小菜，清清爽爽的非常上口，估计粥也能多喝一碗。 |
【食材与调料】
| 【主料】雪里蕻300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，白砂糖适量，料酒适量，猪肉丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回家的雪里蕻放入清水里浸泡一会（腌制的菜一般比较咸） |
 | 2.雪里蕻切末，肉丝放入盐，料酒提前腌15分钟 |
 | 3.锅中放入食用油，油温高放入雪里蕻煸炒 |
 | 4.煸炒一会，放入肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色 |
 | 5.放入糖，鸡精，水盖上锅盖 |
 | 6.中间翻炒一下，汤汁收干即可 |
【雪里蕻炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士雪里红比较咸，无需再放盐了 |
