| 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末100g，面条50g，西兰花150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽2汤匙，料酒1汤匙，生粉半汤匙，鹌鹑蛋7个，胡萝卜适量，白糖1/3汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.猪瘦肉剁成肉末，然后加入白糖、生抽、生粉、料酒、油、盐腌制30分钟 |
 | 2.西兰花切蒂，剁碎末 |
 | 3.面条折短 |
 | 4.胡萝卜去皮，擦丝 |
 | 5.鹌鹑蛋打入碗里，划散备用 |
 | 6.炒锅放水，烧开后加入两汤匙油，再下面条和胡萝卜丝 |
 | 7.面条煮软后，加入肉末并划散，继续烧开 |
 | 8.肉末煮熟后，倒入西兰花末再煮1分钟 |
 | 9.后倒入蛋液 |
 | 10.再煮至蛋液凝固后关火，加盐调味即可 |
【西兰花肉末面条做法小贴士】
| 小贴士加入肉末的时候不要一次加入，先放一半划散待烫至白色后，再下另一半。 |
