| 香辣鸡煲是四川、重庆地区的传统菜肴，以香、辣为特色，肉质软嫩，鲜香入味，如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】三黄鸡1只 |
| 【辅料】蒜子适量，姜适量，青椒适量，红椒适量，木耳适量，干辣椒适量，葱适量，料酒适量，辣椒酱适量，生抽适量，生粉适量，盐适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将三黄鸡砍成块，蒜子去头去尾、姜切片、青椒切菱形片、红椒切菱形片、干辣椒切节、葱白切段。 |
 | 2.准备好鸡块，淋入适量料酒，加三勺生粉，拌均匀，腌制三十分钟。 |
 | 3.锅中倒入油，下入蒜子、姜片，煸炒数秒后，加入干辣椒、葱白段，煸出香味，捞出，留油备用。将鸡块倒入锅中，翻炒至表皮金黄时，加入青椒、红椒、木耳，翻炒片刻，随后淋入适量料酒、生抽，加一勺辣椒酱，翻炒上色后，加半勺盐，半勺白糖，均匀翻炒。 |
 | 4.准备好砂锅，将炸香的葱、姜、蒜子，干辣椒放入砂锅中垫底，将炒好的鸡块倒入砂锅中，盖上盖，煲五分钟，煲好后，就可以出锅，尽情品尝了！ |
【香辣鸡煲做法小贴士】
| 小贴士无 |
