| 昨天就我跟爷两人在家里吃晚饭，想着要给爷做一份湘辣版本的菜。于是就有了今天这款香辣椒盐河虾，爷说配个小酒不错，用它来下面条也香。我们昨晚就是用它来下面条，真是另类又鲜香呢。河虾现在的市价是70元，虾体还算可以，我喜欢小一点的，昨天买的这款偏大了呢。先炸酥香，再调味，过程很简单哦，不信你们就看下面的实际图片过程吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】河虾300g |
| 【辅料】油适量，椒盐适量，香醋适量，酱油适量，香菜适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好河虾，辣椒，香菜。 |
 | 2.热锅加油，将河虾洗净沥水下锅。 |
 | 3.大小火交换着煸炸河虾酥香。 |
 | 4.加多一点椒盐提味。 |
 | 5.将煸炸好的河虾出锅，将辣椒改刀后下锅。 |
 | 6.煸炒至辣椒出味出香，将事先炸好的河虾回锅，炒至均匀挂味即可。 |
 | 7.然后按个人喜好用香菜，香醋，酱油调味即可。 |
【香辣椒盐河虾做法小贴士】
| 煸炸河虾的时候，油量不一定要多，适量即可。 在煸炸的时候，先大火炸，再转小火煸，最后下椒盐的时候再转大火炸，既出油也入味。 |
