| 这道菜，就一个字“香”，是炒蟹柳发出来的香味，在把蟹柳放进锅里、蟹柳受热的瞬间散发出来的香气沁人心脾啊！青蛙先生也很喜欢这道菜！此菜虽然加了生抽，但是只有10ml，为了是提一提味道，所以口感还是比较清淡的，而且青蛙先生也喜欢酱油做的菜。用蟹柳和四季豆炒在一起，最初只是一个想法，不知道二者能不能一起做，于是上网查了一下，还真跳出了这道菜！但是同样的，这道菜也只是借用了一个名字，其他的方子神马的全都是自己的创意，没成想，成品出来的味道真的不一般哦！虽然清淡，但是也很下饭的说！ |
【食材与调料】
| 【主料】四季豆175g，蟹棒4支 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜粉少许，蒜2瓣，生抽10ml，味精少许，小洋葱1个 |
【制作步骤】
 | 1.先做一锅水。 |
 | 2.烧水同时处理四季豆，择好洗净切成段。 |
 | 3.小洋葱去皮切丝。 |
 | 4.水开后放入处理好的四季豆段，大火滚5分钟。 |
 | 5.此时处理蟹棒。 |
 | 6.剥掉塑料纸，用手撕成条再切成和四季豆段等尺寸的小条。 |
 | 7.四季豆煮好沥干水备用。 |
 | 8.蒜去皮切丝。 |
 | 9.锅内热油，放入蒜和洋葱翻炒爆香。 |
 | 10.接着放入沥干水的四季豆。 |
 | 11.烹入生抽翻炒。 |
 | 12.翻炒均匀后调入少许生姜粉、盐。 |
 | 13.翻炒片刻加入蟹柳，调入少许味精。 |
 | 14.彻底翻炒均匀。 |
 | 15.之后装盘即可。 |
【蟹柳四季豆做法小贴士】
| 1. 因为四季豆提前已经煮的差不多了，之后炒的时候也不用加水焖就可以熟透。 2. 四季豆沥干水再放入效果更好，而且不会粘锅。 3. 因为蟹棒生着也可以食用，所以不用加太多的调料，放少许味精只是为了给整道菜提提味道。 4. 生抽别放太多，10ml相当于一汤勺即可，否则会破坏清淡的口感。 5. 蟹柳受热后散发出一股类似麦香的味道，超级好闻可口。 |
