| 又到吃小龙虾的季节了，今年的价格稍微偏高，大一点的要20-25元一斤，小的也要13-25左右，不过这种美味仍然是大众喜爱的，每次都要提前早早的去菜场，才能买到可心的小龙虾，去晚了买不到呢。虽然很多报道说小龙虾不干净，不过对吃货而言，这种鲜嫩美味绝对不容错过，现在这个季节，最无法抵御的美食是什么？小龙虾！夜晚，喊几个朋友，上饭店要一大盆龙虾，吃得满手满嘴油光。再灌一大口啤酒，爽!五一孩子回来，最想吃的美味就是小龙虾，于是烧了满满一大盆，给孩子过过瘾，微辣鲜美，肉质鲜嫩，绝对是不可抵挡的美味。 |
【食材与调料】
【主料】小龙虾1500g，青椒2个，啤酒1罐 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒10g，香叶3片，大料3个，桂皮1块，大蒜1头，葱姜适量，冰糖10g，老抽20ml，生抽20ml，香辣酱40g，香菜2颗 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的调味料。 |
 | 2.小龙虾用刷子清洗干净。 |
 | 3.炒锅倒油烧热，倒入小龙虾翻炒。 |
 | 4.放入葱姜蒜，花椒大料继续翻炒。 |
 | 5.再加入香辣酱翻炒。 |
 | 6.倒入啤酒和适量的清水。 |
 | 7.加入冰糖末。 |
 | 8.加入老抽，生抽。 |
 | 9.加盖大火烧至20分钟。 |
 | 10.加入盐调味。 |
 | 11.再放入青椒快和香菜。 |
 | 12.翻炒均匀关火。 |
【香辣小龙虾做法小贴士】
| 小贴士小龙虾用流水刷洗干净。 小龙虾要多烧一些时间，烧至熟透吃着才放心，汤汁可多一些，把小龙虾浸泡在汤汁中小龙虾更有味。 |
