| 做法简单模样又讨人喜欢的小点心。不夸张的说，这是我吃过最最Q弹的食物。喜欢的亲可以试试，真心的说——很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】西米200g，紫薯4个 |
| 【辅料】白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材；紫薯、西米 |
 | 2.西米放入搅拌机中。 |
 | 3.磨成细细的粉。 |
 | 4.紫薯放入在蒸锅蒸熟。 |
 | 5.蒸熟的紫薯趁热去皮，加入一勺白糖。 |
 | 6.趁热碾成紫薯泥备用。 |
 | 7.磨好的细米粉一点点加入温水。 |
 | 8.合成比饺子面稍微软一些的米团醒20分钟。（盖上保鲜膜） |
 | 9.醒好的面团放在案板上擀成大片。 |
 | 10.戴上一次性手套，把紫薯泥搓成条，放在擀好的西米面皮上。 |
 | 11.从一头卷起。 |
 | 12.卷一圈就可以，多余的切掉。 |
 | 13.切成自己喜欢的长度。 |
 | 14.放入蒸锅（煮熟的水晶糕很黏，蒸屉上一定要抹油） |
 | 15.上汽后，中火蒸15分钟即可关火。 |
 | 16.取出装盘，晶莹剔透的小点心，还不快快给宝贝做上一份！ |
【西米紫薯水晶卷做法小贴士】
| 小贴士西米磨的越细越好。 蒸好的西米非常粘，蒸屉一定要抹油，或者和我一样每个紫薯糕下边都垫上粽叶。 |
