| 营养分析 1．鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 2．鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。 3．鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼2条，肉丸10个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼洗净切块。 |
 | 2.热油锅，鲫鱼放下去煎。 |
 | 3.煎到两面金黄时，加入热开水，水位刚好没过鲫鱼即可。 |
 | 4.再加入肉丸。盖上盖止煮至8分钟。 |
 | 5.关火前加入盐、胡椒粉，煮一分钟，关火。 |
 | 6.装碗，洒上葱花。 |
【香浓肉丸鲫鱼汤做法小贴士】
| 煮鲫鱼汤时加热开水，煮出来的汤汁奶白浓郁。 |
