| 雪茄脆饼如同雪茄一样让喜爱她的人痴迷，深陷，无法自拔。简单的配料，简单的过程，带给我们的却是不同寻常香脆宜口......阳光明媚的午后，三五好友或家人围坐长谈，雪茄脆饼，夫复何求？ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉75g，鸡蛋清55g |
| 【辅料】糖粉75g，黄油75g，鲜奶油15g，香草精 1滴，巧克力酱 适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.蛋白中滴入一滴香草精 |
 | 3.用电动打蛋器搅打至去除其黏性，打至微微起泡状态，不要打发 |
 | 4.将去除黏性的蛋白倒入过筛后的面粉与糖粉中搅拌均匀 |
 | 5.加入鲜奶油，拌匀 |
 | 6.将黄油加热至70度，成为液态，分三次加入面糊中，一定要充分与面糊拌匀后再加入下一次的黄油 |
 | 7.装入裱花袋，使用圆形裱花嘴在油纸上挤出直径3cm左右的圆形，挤好一盘后轻敲烤盘使面糊摊开 |
 | 8.放入预热好的160度的烤箱中，烘烤15分钟，边角呈棕色即可出炉 |
 | 9.出炉后趁热卷饼干，凉后将无法卷起，取根较粗的筷子，将饼干从上向下卷起 |
 | 10.卷到最后饼干向下压封口，保持几秒钟定型 |
 | 11.卷好后将饼干晾凉，最后将两头挤上巧克力酱即可，也可粘上些杏仁碎哦 |
【雪茄脆饼做法小贴士】
| 小贴士雪茄脆饼是一款简单美味的下午茶，制作过程简单，朋友们注意一下步骤6搅拌均匀在家如黄油就可以了。 |
