| 牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。立秋，贴秋膘咯，猪肉常吃都吃腻了，换换口味，来个牛肉。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉200g，西芹80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，油椒1个，姜丝适量，蒜适量，鸡粉适量，生粉适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.西芹摘好，切片 |
 | 2.牛肉切片，用油、生粉、鸡粉、盐腌好备用 |
 | 3.烧开水下西芹焯水 |
 | 4.西芹捞起备用 |
 | 5.蒜米、姜丝下油锅爆香 |
 | 6.下牛肉爆炒，炒好盛出备用 |
 | 7.另起锅，下蒜米、油椒爆香 |
 | 8.下西芹牛肉爆炒小会儿，加鸡粉、胡椒粉、盐调味 |
 | 9.出锅装盘 |
【西芹炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士腌牛肉的时候先下油，这样炒出来的肉不会柴，牛肉不要炒太久了。 |
