| 西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。今天用西芹炒肉。 |
【食材与调料】
| 【主料】西芹250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉适量，胡萝卜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.西芹洗净，切段。 |
 | 3.胡萝卜洗净斜切片。 |
 | 4.肉切片，用淀粉上将。 |
 | 5.准备葱姜。 |
 | 6.锅热放油。 |
 | 7.油热将肉放入翻炒。 |
 | 8.将葱姜放入翻炒，放适量的料酒。 |
 | 9.将西芹放入翻炒。 |
 | 10.放适量的生抽。 |
 | 11.将胡萝卜放入翻炒。 |
 | 12.放少量的凉水翻炒。 |
 | 13.放适量的盐翻炒。 |
 | 14.炒熟盛盘。 |
【西芹炒肉做法小贴士】
| 嫩西芹不用水焯，直接炒更好吃。 |
